【宝宝食谱】红薯、鸡蛋、牛奶就能做蛋挞，做法简单，宝宝吃着也放心 -MamaClub

蛋挞真的是让人欲罢不能，好多姐妹刚入手烤箱，第一个迫不及待要做的烘焙食谱就是蛋挞。

虽然蛋挞皮不好制作，但是现在现成的冷冻挞皮非常多，但是，外面购买的蛋挞皮还是不可能让我们完全放心给宝宝食用的。

所以，为了让宝宝们能吃上让妈妈放心、又好吃的蛋挞，我研究出了这个方子。

用红薯泥、鸡蛋和面粉混合制作出挞皮，不仅香酥好吃，还完全没有杂七杂八的添加剂。

里面的蛋挞液就更好调配了，只需要鸡蛋、牛奶就可以做出来了，外皮酥香，内馅滑嫩，完全不输我们大人版本的蛋挞呢！

赶紧来试试做吧，一步步跟着我来，真的完全没有难度的。

参考月龄：12M+，对本食谱食材不过敏的宝宝

操作时间：30分钟

难度分析：初级

红薯80g，低筋面粉35g，鸡蛋2个，牛奶90g，细砂糖5g

步骤1：红薯蒸熟，压泥

步骤2：打入1个鸡蛋混合

步骤3：倒入低筋面粉

步骤4：搅拌均匀，备用

步骤5：打出另一个鸡蛋，倒入细砂糖

步骤6：加入牛奶搅拌均匀

步骤7：蛋液过筛一遍

步骤8：模具内壁涂油

步骤9：压入红薯泥

步骤10：倒入蛋液

步骤11：烤箱预热180度烤15分钟即可

简单又健康的宝宝蛋挞，太好吃了！

Q1：制作时红薯做的外皮黏黏糊糊的，很难压入模具，正常吗？

A：是的，这个方子红薯混合面粉后并不成团，而是水分较少的糊糊状，这是正确的，这样出来的口感才好。要耐心用叉子压入模具后推开，呈碗状。试试做并不难，就是需要多点耐心。