今天给妈妈们分享一款新宠甜品——山药奶酪班戟，听起来就很好吃有没有！
班戟是pancake的粤语音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄煎饼。
发展到现在，一样的班戟皮里会包入各种各样的食材，最常见的是包入奶油跟水果，估计大家都吃过奶油芒果班戟和奶油榴莲班戟等。
但宝宝吃，有更健康的做法当然更好了，于是放入山药泥和奶酪。
这样吃起来山药的清香清甜和奶酪的浓郁奶香非常配，而且山药泥因为奶酪的融化也更加绵密顺滑，吃起来口感竟有点像雪糕。
虽说是甜品，但也别忽略它是一款非常营养的搭配呢。
参考月龄：12M+，对本食谱食材不过敏的宝宝
操作时间：1小时
难度分析：初级
鸡蛋1个，牛奶120克，黄油12克，中筋面粉60克，山药150克，奶酪碎20克
步骤1：山药蒸熟。
步骤2：鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。
步骤3：筛入中筋面粉搅拌均匀。
步骤4：面糊过筛一遍。
步骤5：黄油隔水融化。
步骤6：融化后倒进面糊里，多搅拌一下混合均匀，静置备用。
步骤7：小火加热不粘锅，勺入面糊。
步骤8：摇匀面糊，煎成薄薄的班戟皮备用。
步骤9：蒸熟的山药压泥。
步骤10：趁热拌入奶酪碎融化。
步骤11：勺些山药奶酪泥在班戟皮一边，包起即可。
内馅绵滑甘甜、外皮柔软细腻。
Q1：黄油可以换成其他油吗？
A：可以换成玉米油、色拉油等无味油，但还是黄油最适合的，煎出来的班戟皮会有浓郁的奶香味。
Q2：没有奶酪可以不放吗？
A：可以的，中间包纯山药泥也是挺好吃的，但是加入了奶酪的风味会更好，这个可以自行选择哦。
Q3：为什么我的班戟皮老是煎不好？
A：首先，面糊一定要细腻无颗粒，可以多过筛几遍确保这一点；其次，煎班戟皮的锅要不粘性好，这样才能摇匀面糊煎出薄薄的皮。