山药的粘液可以通过搅打打出丰盈的泡沫来做糕点。
之前也分享过很多这类型的糕点了，不仅好吃营养，而且成功率高、材料简单、操作快手。
今天要分享的是一个加入了虾肉的食谱，吃起来松软绵糯，还非常鲜美可口。
山药具有健脾和胃的功效，其中它所含的淀粉糖化酶是萝卜含量的3倍以上，这可就是山药能促进消化、去除胃胀等不适的原因。
参考月龄：9M+ 对本食谱食材不过敏的宝宝
操作时间：1小时
难度分析：初级
虾肉50克，山药100克，玉米淀粉8克，鸡蛋1个
步骤1：蛋清分离
步骤2：虾肉、山药、蛋清、玉米淀粉放入搅拌机
步骤3：多打打，搅打至细腻且泡沫丰盈
步骤4：玻璃容器底部铺上油纸防粘，之后脱模更方便
步骤5：倒入山药泥糊铺平
步骤6：盖上保鲜膜
步骤7：蒸锅上汽后放入蒸20分钟
步骤8：待15分钟过后山药糕基本凝固时，把蛋黄搅打散淋上表面，蒸至凝固即可
步骤9：取出后脱模切块就可以了
有肉的糕点，营养密度更高哦！
Q1：虾肉可以换成其他肉类吗？
A：可以换成鱼肉，也很适合哦。但是猪肉、牛肉等就没那么适合了。
Q2：可以一整个鸡蛋都加在里面一起搅打吗？
A：如果一整个加进去建议把虾肉和玉米淀粉加倍哦，要不然可能太湿了点，影响口感呢。