今天要给各位妈妈分享的这款零食,既可以当小宝宝的磨牙零食(记得要在旁边陪着宝宝吃,以免噎到),又可以当大宝宝的可口奖励零食,从小吃到大都不会腻。
看到这个一圈又一圈的造型,相信爸爸妈妈们都不陌生吧,对了,就是我们小时候吃的那种牛耳朵零食的造型哦。
不过传统的牛耳朵可是油炸的,油炸食物不适合宝宝食用,所以这里用的是烤箱,一样能做出脆脆的口感。
可爱的样子肯定能一下子吸引宝宝,而且这个造型会让每小片的磨牙片都能层层地剥落出来,口感非常有趣。
参考月龄:9M+,对食材不过敏的宝宝都可以吃哦!
操作时间:1小时20分钟(不包括冷冻时间)
难度分析:初级
白面团:牛奶20g,低筋面粉65g,玉米油15g;
粉面团:红心火龙果泥35g,低筋面粉65g,玉米油15g
步骤 1:先做白面团,牛奶与玉米油混合。
步骤 2:倒入低筋面粉搅拌成面絮状。
步骤 3:接下来到粉面团,火龙果泥与玉米油混合。
步骤 4:倒入低筋面粉搅拌均匀。由于这个颜色的面团加入了水果泥,水份会有所偏差,要自行增减面粉调整一下。
步骤 5:揉成白面团和粉面团。
步骤 6:两色面团盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤 7:两个面团擀成差不多大小的薄片。
粉面皮涂上一层水。
步骤 8:叠上白面皮。
小心卷起来。
步骤 9:裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时以上。
步骤 10:取出稍微回温,切成薄片,铺在烤盘上。厚薄程度可以自己调整,薄的就会更脆一些。
步骤 11:烤箱预热150度,烤20~30分钟。烤好的牛耳朵的粉色会变浅,白色部分上了点焦色,取出放凉后就会脆脆的了。
层层酥脆,宝宝吃得停不下来~