牛油果有“世界上最营养水果”的美称，普通的外表下，富含着多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。不饱和脂肪酸含量高达80%，是非常好的辅食食材。
虽说牛油果营养价值很高，但是还是有很多人都吃不惯新鲜的牛油果。那么，要怎么把这么有营养的食材做成人人都接受得了的食物呢？
今天就来介绍这款——牛油果蒸糕。
蒸出来的牛油果蒸糕，不仅香甜软糯，保留了牛油果特有的清香和营养，就连不喜欢的牛油果的宝宝，也吃得一块接一块呢。
参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝都可以吃哦！
操作时间：30分钟
难度分析：初级
牛油果1个，鸡蛋2个（只要蛋白）
粘米粉60g，面粉 50g，植物油10g
步骤 1：选熟透的牛油果，切小块备用。
步骤 2：将切好的牛油果，放进料理机，加入适量水打成细腻的泥。
步骤 3：在打好的牛油果泥中，加入植物油。
加入粘米粉和面粉。
把它们搅拌均匀。
步骤 4：两个鸡蛋，只取蛋白，用打蛋器打发，打发至能出现这样的小尖，就可以了。
步骤 5：先在牛油果面糊中，加入三分之一的蛋白，用翻拌的手法，拌匀。
再把拌好的牛油果面糊，倒回剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法，搅拌均匀。
步骤 6：在容器中抹一层油防粘，或是直接用烘焙油纸也可以。倒入拌好的牛油果面糊，铺平表面，震出空气。
步骤 7：放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
步骤 8：把蒸好的牛油果蒸糕，放凉后切小块。
这款蒸糕不像蛋糕那样干燥松软，而是非常的绵软，口感非常非常细腻，没牙小宝宝也能吃哦。
1、千万不可以用糯米粉代替粘米粉。
2、粘米粉有一定的粘性，所以这款蒸糕，建议9个月以上的宝宝吃。
3、给1岁以上的宝宝吃，可以适当加入一点糖，口味更佳。