今天要给妈妈们分享一款加入了银鱼的蛋饼——小葱银鱼蛋饼。
简单快手，翻炒银鱼和小葱，把调配好的面粉蛋液倒进锅里一煎就好了，好吃又饱腹，配上一碗粥就是让宝宝很满足的一顿了。
银鱼补钙补蛋白质，鲜美无刺，它的钙含量是普通鱼类的十几倍，能强化宝宝的骨骼，助力宝宝长高，是非常适合宝宝添加的辅食。
银鱼的吃法很多，用来熬汤、炒菜都非常鲜美好吃。妈妈们快点动手做吧~
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝都可以吃哦！
操作时间：20分钟 （不包括浸泡时间）
难度分析：初级
银鱼6g，鸡蛋2个，
面粉20g，葱花、食用油适量
步骤 1：银鱼加水浸泡30分钟。
步骤 2：银鱼沥干水分后滴入柠檬汁，覆盖柠檬去除腥味。
步骤 3：打出鸡蛋，打散。
步骤 4：倒入面粉搅拌至均匀无颗粒。
步骤 5：倒油，小火热锅，倒入葱花和银鱼翻炒。
步骤 6：倒入面糊铺平，均匀覆盖银鱼。
步骤 7：小火慢煎至底部干燥，翻面煎熟即可。
软脆兼备的银鱼和松软的蛋饼特别配，特别好吃哦。
问题 1：面粉是用什么面粉呢？有区别吗？
回答 ：一般使用中筋面粉，但是低筋和高筋都可以的，只是口感稍有不同。
问题 2：可以多加点其他配菜吗？
回答 ：可以的，可以加入各种瓜果蔬菜，切粒或刨丝，在翻炒银鱼时加入就可以了。