很多妈妈都觉得做蛋糕需要准备材料、制作也很麻烦，其实并没有大家想的那么复杂。
今天要教给大家的酸奶戚风蛋糕，只需要面粉、淀粉、鸡蛋、酸奶等家里几乎都有的现成的材料就能做。
不需要奶油和其他装饰，只是纯纯的蛋糕就非常好吃，操作也很简单，没有烤箱的妈妈用蒸锅蒸也可以哟。
参考月龄：12个月以上，对蛋清不过敏的宝宝都可以吃哦！
操作时间：30分钟
难度分析：初级
低筋面粉 40g / 酸奶 200g / 植物油30ml
玉米淀粉 20g / 鸡蛋 4个 / 白砂糖 60g
这个配比适用于6寸的蛋糕模具哟~
步 骤 1：将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离；（蛋清一定要放在无油无水的碗里，不然不容易打发）
步 骤 2：在蛋黄中加入准备好的酸奶和植物油；
搅拌均匀；
步 骤 3：在蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉；
再搅拌均匀；
步 骤 4：将蛋清分次加糖打发，用打蛋器能提出小尖尖就可以了；
先取1/3打发的蛋清，加进蛋黄糊里，用翻拌的手法搅拌均匀；
然后将搅拌好的鸡蛋糊倒进剩下的2/3蛋清中；
快速翻拌，防止蛋白消泡；
步 骤 5：在蛋糕坯模具的内壁铺上烤盘纸，然后把蛋糕糊倒进模具中，在桌子上震几下震出气泡，放进烤箱上下火180摄氏度烤25-30分钟，用蒸锅蒸，也差不多蒸半小时左右；
烤好后取出来倒扣放凉脱模切开，酸奶戚风蛋糕就算完成啦！
这款酸奶戚风蛋糕比起普通戚风蛋糕，口感更软、更Q弹，而且还有酸奶清爽的口味，不会特别甜，非常好吃哟！
1.今天给大家的配比是6寸蛋糕的配比，已经是最小的啦，如果妈妈们想要做更大的，配比等比例增加就可以了。
2.这里用的是酸奶是无糖的酸奶，妈妈们如果用有糖的酸奶，白砂糖可以再减少一些。