蛋羹是宝宝餐桌上出现频率非常高的一道辅食，味道鲜美、口感嫩滑，做法还简单。
但蛋羹做的多了，没点新意宝宝会腻，而且宝宝慢慢大了，还吃特别软嫩的蛋羹，对TA锻炼咀嚼也没有好处。
今天，就给大家做一道食材营养都丰富，还能锻炼咀嚼的鲜虾贝柱蒸蛋！因为加入了贝类食材，所以建议一岁以上宝宝吃哦。
这道鲜虾贝柱蒸蛋，做法就像普通蛋羹一样，非常的简单，厨渣妈妈也能成功。它的口感融合了蛋羹的嫩滑与海鲜肉的Q弹，适合刚过一岁，需要增强咀嚼能力小宝宝。
扇贝作为海味三珍之一，不仅味道鲜美，对宝宝来说它的营养价值也非常高。
扇贝含有的微量元素、蛋白质、维生素都非常丰富！特别是钙和锌的含量非常高。搭配上虾仁和鸡蛋，营养更加丰富，对宝宝补脑、明目，以及增强免疫力方面都有很大帮助。
参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝
操作时间：30分钟
难度分析：初级
扇贝柱 5粒 / 虾仁 3只 / 鸡蛋 2个
米粉（婴儿米粉） 10g / 胡萝卜 15g
步 骤 1：先将胡萝卜切成小条，焯水，煮软。
胡萝卜焯好后，切碎备用。
步 骤 2：扇贝柱和虾仁洗净，用柠檬汁腌一会去腥。
腌好后将虾仁和扇贝柱焯水。
虾仁变红，就可以捞出，然后根据宝宝的咀嚼能力剁碎一点。
步 骤 3：将胡萝卜碎、海鲜碎、米粉和一个蛋清（蛋黄留好），一起放进大碗里搅拌均匀。
步 骤 4：将搅拌好的馅，分成小份摆在盘子里。
步 骤 5：将另一个鸡蛋和刚才剩下的蛋黄一起打散，加入温水，蛋液与水的比例大约为1：1。
调好的蛋液，倒进摆好虾泥的盘子里，撒上一点芝麻就可以上锅蒸了。
蒸锅上汽后大约蒸10分钟左右，这盘鲜虾贝柱蒸蛋，就完成了！嫩滑的蛋羹包裹着Q弹的馅料，每一口都渗透着海鲜的鲜香和微甜，这口感我只能用绝赞来形容！
1.扇贝柱作为贝类海鲜，更推荐1岁以上的宝宝吃，如果宝宝是第一次尝试扇贝柱，一定要先少量尝试，看看是否过敏。
2.在焯虾仁和扇贝柱的时候，时间不需要太长，差不多十几秒就足够了，虾变红就可捞出来了。
3.一岁以上的宝宝吃，可以稍微加一点点盐调味，不过这道鲜虾贝柱蒸蛋不用加盐就很好吃了。
4.妈妈们在打蛋液的时候，建议把蛋液用细筛过滤一下，这样蒸出来的蛋羹会更加嫩滑哟！