小小的虾饺，晶莹剔透，是不是想想口水都要流出来了。
而且不单单是颜值高，它还“内外兼修”哦！
满满的虾肉，蛋白质和钙量是足足的。
加上香菇、玉米、豌豆的搭配，不仅爽滑清鲜，还可以增强宝宝免疫力和补钙补铁呢，厉害得不得了！
当然这里的虾肉+猪肉是必备的，其他蔬菜我们可以随意搭配起来呀。
这么有颜有料的水晶饺子，你学会了过年拿出来，保证能惊艳整桌亲朋好友，动手试试吧。
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝。
辅料：柠檬、酱油、植物油、葱末
操作时间：35分钟
难度分析：初级
澄粉70克、玉米淀粉20克、猪肉馅50克、玉米粒30克、香菇20克、豌豆20克、虾仁20克
*澄粉就是小麦淀粉，这是一种无筋面粉，大型商场可以买到。
步骤 1：虾仁去除背腹部虾线，切碎。用准备好的柠檬片或者姜片，腌制15分钟。
步骤 2：猪肉馅中加入植物油、酱油、葱末，搅拌均匀备用。
步骤 3：玉米粒、豌豆焯水1分钟，沥干水分捞出。
步骤 4：玉米粒、豌豆剥皮。
*玉米和豌豆皮，小月龄的宝宝不太容易咀嚼和消化。
不去皮可以选择直接剁成碎末。
步骤 5：香菇焯水1分钟左右，沥干水分捞出，切小丁。
步骤 6：准备好的材料，全部加入猪肉馅中，搅拌均匀备用。
步骤 7：澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。
缓缓倒入110克，100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。
*这里的水一定要用100°沸水，这样虾饺皮吃起来才会劲道，如果水的温度过低，面皮不够柔软，虾饺皮会容易破。
*澄粉就是小麦淀粉，一种无筋面粉哈~这里不建议替换哦。
步骤 8：揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。
*揉好的面团，一定盖上保鲜膜，不然很容易风干。
接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦~
步骤 9：取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子。
步骤 10：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形
*虾饺皮要尽量擀薄一点，如果太厚，就没了晶莹剔透效果啦，并且吃起来口感也不好。
步骤 11：放入准备好的馅料。
步骤 12：按照包饺子的方式，一个褶一个褶地压过去收口。捏好褶皱之后，再捏实一点，以免蒸的时候裂开。
步骤 13：全部摆入锅中，蒸15分钟，熟透取出就可以啦。
步骤 14：咬上一口，满满的虾肉，还有水晶皮的劲道。太好吃。
*如果想给小宝宝吃，妈妈要协助，处理成小块再一点一点的给他吃。
大一点的宝宝虾饺是很好的手指食物，让宝宝用手抓起来吃，对于宝宝来说锻炼咀嚼力和抓握力都是很棒的选择。
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