都说打发蛋清是做蛋糕的门槛，总是难住了一拨人，让好些打不好蛋清的爸爸妈妈都一直无法实现给自己宝宝做个小蛋糕的愿望。
今天就来给妈妈们支招啦，悄悄告诉你们，这一款蒸蛋糕无需打发蛋清，而且家里只要有一口蒸锅就能做哦。
因为加入了红薯，所以即使没有经过打发都能带点松软的口感，而且红薯的味道让这个小蛋糕即使不加入糖都带着清甜。
红薯更是出了名的纤维素超多，能加快肠道蠕动、预防便秘；不仅如此，红薯还含有维生素A，能保护眼睛、预防夜盲症呢。
最后再淋上宝宝酸奶，口感更丰富，还能补钙哦。
参考月龄：10M+
对本食谱食材不过敏的宝宝。
红薯泥35g，低筋面粉10g，蛋黄1个，配方奶30g，宝宝酸奶适量
步骤1：蛋黄加入配方奶打散。
步骤2：筛入低筋面粉。
步骤3：加入红薯泥。
步骤4：耐心搅拌均匀。
步骤5：模具底部刷油垫上油纸。
步骤6：倒入面糊。
步骤7：冷水入锅蒸20分钟至完全凝固（用传统蒸锅蒸制的话记得给模具加个盖或者盖上耐热保鲜膜，防止水分跑进去影响成型哦）。
步骤8：出锅待冷却后脱模。
用小刀在边边划一圈。
撕掉底部油纸。
切成宝宝一手抓的大小。
步骤9：表面淋上宝宝酸奶即可。
软糯绵实，奶香和红薯的香味都超级吸引哦。
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