从怀孕的第一天起，肚子里的宝宝就开启了跟妈妈的奇妙联系。
他会慢慢爱上妈妈“扑通、扑通、扑通”的心跳，温柔的声音，轻柔的抚摸，还可能会爱上妈妈刚吃下臭豆腐的味道。
等等，胎宝宝能尝到妈妈吃下的食物味道？还可能会爱上它？
没错！从科学上说，这完全有可能！
孕妈妈吃下什么食物，羊水可能就有什么味道
孕妈妈吃蒜，羊水就会染上蒜味；孕妈妈吃洋葱，羊水就会染上洋葱味；孕妈妈吃螺蛳粉或榴莲，羊水也可能染上螺蛳粉或榴莲味。
这不是开玩笑，而是有科学依据的。
早在1995年，一项针对10名健康孕妈妈的研究发现，孕妈妈在服用大蒜提取物后，羊水会呈现蒜味。
实验把10名孕妈妈分成两组，一组服用含大蒜提取物，另一组服用安慰剂。
在45分钟后，让志愿者盲测羊水的味道，大多数志愿者都能准确判断出哪位孕妈妈吃了大蒜提取物。
不仅是大蒜，后续很多实验都证明了，当孕妈妈食用了有强烈气味的食物后，比如香菜、八角、茴香、香草、胡萝卜、洋葱等，羊水中都会出现相应的味道。
孕妈妈吃下去的食物，味道是怎么跑到羊水中的呢？
以臭豆腐为例，当孕妈妈吃下臭豆腐时，臭豆腐中独特的气味分子首先会随着消化道的吸收，进入孕妈妈的血液。
接着“带有臭豆腐味的血液”在胎盘绒毛的作用下，迅速流向胎盘。
Δ 胎盘上有一种特殊的绒毛结构，这种结构有非常强的侵入性，能促进妈妈的血液更快地提供给胎盘。
当“带有臭豆腐味的血液”充满胎盘的绒毛间隙时，臭豆腐的气味小分子物质很容易穿过羊膜，进入到羊水中。
胎宝宝不仅能尝出羊水的味道，还能给出不同的面部反应
讲到这里，孕妈妈们会问：“那羊水中的味道胎宝宝能尝出来吗？”
事实上，胎宝宝不仅能尝出羊水的味道，还会用不同的面部反应来回应。
早在怀孕的头三个月，胎宝宝“味嗅觉”的发育就开始了。
味觉的发育从孕期的第6~7周开始，在大约孕18周，胎宝宝就能尝出溶解在羊水里的味道。
嗅觉的感受器在怀孕的第8周就已经出现，随着鼻子的发育，在大约孕24周，胎宝宝就能闻到溶解在羊水里的味道。
2022年9月，一项发表在Psychological Science上的研究首次拍到了胎宝宝对孕妈妈所吃食物的味道的面部反应。
研究人员把100名怀孕32~36周的孕妈妈分为两组，一组服用羽衣甘蓝粉，一组服用胡萝卜粉。
接着在20分钟后对孕妈妈腹部进行4D超声波扫描，惊奇地发现：
面对带“苦味的羽衣甘蓝”，胎宝宝更多给予的是一副哭脸；而对“带甜味的胡萝卜”，胎宝宝则更多给予笑脸。
Δ 左为正常情况下胎宝宝的表情，右为羽衣甘蓝组宝宝的哭脸表情。
Δ 左为正常情况下胎宝宝的表情，右为胡萝卜组宝宝的笑脸表情。
孕妈妈的饮食会影响宝宝出生后的口味吗？
看到这里，很多人可能会好奇：那妈妈怀孕的时候喜欢吃什么，是不是孩子以后也会喜欢吃？
妈妈孕期的饮食喜好，确实会影响宝宝出生后的饮食偏好，但不是唯一影响因素。
2001年，一项发表在儿科学杂志的“胡萝卜汁实验”发现，妈妈在孕期和产后头两个月喝过胡萝卜汁，宝宝对胡萝卜味的麦片很少表现出抗拒，而孕期和哺乳期没喝过胡萝卜汁的妈妈，她的宝宝排斥胡萝卜味的麦片。
如果想要宝宝以后不挑剔胡萝卜的味道，妈妈们可以孕期适量吃点胡萝卜。
与胡萝卜类似，已有研究表明能影响到宝宝未来口味偏好的食物还有酒精、茴香及大蒜。
但如果因此就把“宝宝挑食的责任甩到妈妈孕期不好好吃饭”上，是完全说不通的！
研究发现，宝宝出生后对食物的偏好，还有一部分是由基因决定的，比如：
基因OR6A2突变的宝宝，会觉得“香菜有一股恶心的肥皂味”；
苦味受体基因TAS2R38发生突变的宝宝，会觉得“花椰菜尝起来有点苦”或“花椰菜苦得难以下咽”；
嗅觉受体OR7D4基因表达为“雄烯酮敏感型”的宝宝，会更讨厌猪肉的味道。
当然，这可能也跟全家人的饮食喜好有关，又或者跟父母的厨房造诣有关。
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