炸好的小酥肉吃起来酥脆可口，又酥又香。
嘴馋的时候吃最适合不过了！
正宗小酥肉香而不腻，最是解馋！
五花肉300克，猪后腿肉300克，鸡蛋1个，淀粉3勺，葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，十三香适量。
步骤1：准备材料，五花肉300g，猪后腿肉300g。
步骤2：将洗净去皮的五花肉和里脊肉均匀切片。（如果想要更脆一点，可以切细条状）
步骤3：葱、姜洗净切片，加入切好的五花肉中。
步骤4：倒入适量生抽、料酒、十三香、盐、白糖拌匀，腌制30分钟。
步骤5：腌制好的肉中，加入一个鸡蛋，三勺淀粉，均匀挂糊。
步骤6：起锅烧油，油温五成热后，下入挂好面糊的肉片。
步骤7：小火慢炸，炸制两面金黄即可。
步骤8：根据个人喜好，撒上孜然粉或椒盐粉即可，外焦里嫩的小酥肉就做好了。
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