豆皮是一种高蛋白、低脂肪、无胆固醇的营养食品，含有多种矿物质能够去补充钙质，还能够促进骨骼发育，对准妈妈和胎儿的骨骼生长极为有益。
豆皮富含优质蛋白质，准妈妈食用豆皮可以补充充足的蛋白质，预防心血管疾病，保护心脏。
黄瓜中含有大量的维生素以及微量元素，具有增强身体抵抗力的作用，还可以增加食欲以及美容养颜。
此外准妈妈适当的吃黄瓜还可以促进胎儿的生长发育，但不宜大量食用黄瓜。
简单易做的小凉菜，可补充准妈妈身体所需营养。
豆皮100克，黄瓜1根，彩椒适量，盐适量，白糖适量，有机生抽适量，有机醋适量，香油适量，香葱3根，香菜3根。
步骤1：豆皮切丝，黄瓜去皮切丝，彩椒洗净切丝；
步骤2：彩椒拿开水焯两秒钟。（喜欢青椒味的也可以不焯水）
步骤3：食材大集合。
步骤4：加入适量盐和白糖、少量有机酱油、有机醋、香油，撒上适量香菜和香葱；（喜欢辣的可以调入适量辣椒油或麻辣鲜）
步骤5：将所有食材搅拌均匀，一份清爽的小凉菜就做好了。
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