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【饮食总汇】给宝宝喝鲜榨的果汁，是爱还是害？ -MamaClub
新鲜多汁，酸酸甜甜的水果，怎么吃都吃不够，宝宝也喜欢得停不下嘴。
于是，爸爸妈妈就变着花样给宝宝做各类果泥、鲜榨的果汁。
但是，鲜榨的果汁就可以给宝宝喝吗？
喝果汁和吃水果，有非常大的区别。
医生通常会鼓励宝宝吃新鲜水果，但不建议给宝宝喝果汁（哪怕是自家无添加鲜榨的果汁）。
这是为什么呢？一起来看看原因：
1. 果汁破坏营养物质
吃水果除了味道好，主要目的是为了获取水果中的膳食纤维、维生素和矿物质等。
水果榨成汁后，其中的营养素几乎全部遭到破坏。
榨出来的果汁中只剩下有糖分和少量易溶于水的营养素，而大部分不易溶于水的果胶、膳食纤维、钙、铁等矿物质，都留在了残渣中。
无论是使用传统刀刃打浆的榨汁机，还是“先进”的原汁机，都不可避免地造成水果中维生素C和抗氧化物质的大量损失。
2. 果汁甜味浓，含糖量高
水果被榨成汁后，营养素含量很少，糖分却很多。
果汁几乎包含了水果中的全部糖分和热量，甜味更浓。
这可能会造成宝宝迷恋甜味，很容易就喝下一大杯甜甜的果汁，造成热量过高，奶量减少，不爱喝白水，为蛀牙埋下隐患。
3. 果汁摄入热量更多
果汁因为酸酸甜甜味道好，而且相对于吃水果更容易，一不小心就会喝很多。
由于果汁糖分过高，从而也摄入更多的热量。
如果宝宝从小就喜欢喝甜果汁，这可能导致宝宝长大后只喜欢摄入甜味饮料，以及增加超重和肥胖的风险。
宝宝独自吃下一个橙子，并不太容易，但宝宝喝一杯橙汁（2-3个橙子鲜榨的）却非常容易。
所以相对吃水果来说，喝果汁更易长胖。
之前，美国儿科学会给出的喝果汁观点是，6月龄以内的宝宝不能喝果汁，6月龄后喝果汁要限量。
但2017年时，美国儿科学会对此做出了调整，最新观点是，1岁内的宝宝不能饮用果汁。（注：果汁指100%灭菌纯果汁）
2017年美国儿科学会发布最新指南：
果汁对1岁以下的宝宝没有任何营养价值，还会增加肥胖和龋齿的风险，不应该纳入到宝宝的饮食中。
即使1岁以上的儿童，也应该严格控制果汁的摄入量，并警惕未经杀菌的鲜榨果汁可能带来的大肠杆菌、沙门氏菌感染的问题。
1. 养成影响健康的饮食习惯
果汁酸酸甜甜，很多宝宝都喜欢喝。
但如果养成喝果汁的习惯，可能导致长大后只喜欢喝甜味饮料，不愿意喝无味的白开水，影响健康的饮食习惯。
2. 引发肥胖
有研究表明，一杯果汁中的含糖量几乎是可乐含糖量的2倍。
过量的糖分摄入，可能会引发儿童期、成年期肥胖，而肥胖又为糖尿病和高血脂埋下隐患。
3. 增加龋齿
果汁中的糖，在口腔内会发酵产酸，加速牙釉质溶解，诱发龋齿。
所以，长期喝果汁或喝果汁后不漱口，会增加宝宝牙齿形成龋齿的风险。
4. 渗透性腹泻
部分果汁中的糖分在不能被宝宝吸收的情况下，会被结肠中的细菌发酵。
这种发酵过程可能会产生气体和其他代谢产物，引起肠道不适，例如胀气或腹胀等症状。
此外，如果宝宝摄入过多的碳水化合物，包括果汁中的糖分，会造成胃肠负担，从而引发渗透性腹泻。
5. 安全隐患
自己家鲜榨的果汁，还存在卫生不达标的安全隐患。
没有经过灭菌的果汁，可能存在大肠杆菌、沙门氏菌等，威胁着宝宝的健康。
吃水果的营养价值要比喝果汁大得多，即使是1岁以上的宝宝，喝果汁也要限量并有一些限制。
1. 巴氏灭菌纯果汁
确保果汁是100%灭菌的纯果汁并且限量饮用，不要给宝宝喝勾兑的果味饮料（这种几乎就是糖水，果汁含量只有15%左右，剩下的几乎都是水和糖）。
2. 不要大量喝果汁
一次喝太多果汁，可能导致宝宝出现渗透性腹泻。
通常情况，建议1~3岁的幼儿每天喝果汁的量不超过120ml；4~6岁儿童，每天不超过180ml；7~18岁每天不超过240ml的果汁。
3. 只能用杯子喝，不在睡前喝果汁
1岁以上喝果汁的宝宝，喝果汁时只能用杯子喝，不要用奶瓶、吸管杯喝。
奶瓶、吸管杯喝果汁会增加牙齿和糖类接触的机会，更容易患龋齿。
更不要在宝宝临睡前给他们喝果汁。
4. 不要用果汁喂药
有些爸爸妈妈为了宝宝顺利地服用药物，而用果汁引诱宝宝吃药，这种做法是不对的。
一些果汁中含有黄酮类化合物，可能会降低某些药物的利用率及药性。
5. 不迷信特有营养
不要轻信某些商家宣传的果汁含有“特别营养物质”的说法。
果肉榨汁后，果汁中的主要营养成分是水，次要营养成分是碳水化合物，起到关键作用的膳食纤维几乎为0。
更不要连水果核一起给宝宝榨成汁，有些核是有毒性的。
要想获得水果中的营养价值，还是尽量吃完整的新鲜水果吧（可以根据宝宝的月龄，给予水果泥、水果粒、水果片、水果条、水果块等）。
6. 过敏
某些含有酸类物质的果汁，可能会引起宝宝皮肤过敏症状。
7. 不要用果汁治疗腹泻或脱水
孩子脱水和腹泻也不宜喝果汁。应根据食欲调整饮食，不要强迫进食。
以清淡为主，不要吃高脂、高糖食物。
根据宝宝月龄，可以选择吃水果泥和水果条。
提示：整个制作过程要非常注意清洁卫生，谨防操作不当，细菌污染导致宝宝腹泻。
1. 水果泥
6个月的宝宝可以吃水果泥，泥糊状辅食容易加工，吞咽也更容易。
去皮去核，切成小块后捣成泥状或直接用不锈钢勺刮食。
刮的时候，一手拿水果，一手拿一把小钢勺，勺子和水果切面垂直放置，贴切面滑动稍向水果方向用力，这样就能刮到细腻的果泥。
较硬的水果可用磨泥器来刮。
口感比较绵软的水果有，苹果（蛇果、花牛、黄元帅），香蕉，香瓜和猕猴桃等。
2. 水果条
10个月左右的宝宝，可以吃一些条状的手指食物。
以梨条为例，先把梨去皮、去核，再切成拇指粗、1寸长的条。
宝宝抓在手里的时候，梨条从拇指一端刚露出一点头，既能咬住又不至于咬的太多。
如果宝宝不爱吃水果，爸爸妈妈不要强迫、追喂宝宝吃，这样会令其产生逆反心理，导致更不愿意吃。
可以在宝宝面前表现出水果很好吃的样子，吸引、诱导宝宝。
另外，可将水果切成不同的花样，引起宝宝兴趣。
凡事都不可能一蹴而就，想让宝宝爱上吃水果，耐心很重要。
通过不断的尝试和花样，宝宝一定会慢慢地爱上吃水果。
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