【宝宝食谱】无水无糖无黄油，还能锻炼手眼协调能力 -MamaClub

如果你现在正缺一个零食来安抚宝宝的情绪，那一定要来试试今天这个无糖、低盐还不用黄油的健康小零食。

比起外面黄油和糖大把大把放进去的曲奇饼干，这个健康的葱香脆饼绝对是最好了。软硬适中，微咸里还带着淡淡的香葱味，这蓬松、香酥的口感我想很难有宝宝能拒绝的了吧。

如果你要带宝宝出门，一定要带上它，宝宝难过时，给个香葱小脆饼宝宝立马就能破涕为笑。

虽然不建议给宝宝吃太多的零食，但偶尔用小饼干来哄宝宝还是很必要的，更何况自制的配料还这么健康，妈妈们自己做着也放心。

对于这种喷香的小零食，你不用喂，宝宝自己就会迫不及待的抓了，这样一方面可以培养自主进食能力，另一方面也可以锻炼手眼协调能力呢。

这么酥脆的小饼干，不用烤箱你也可以搞定哦。

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

操作时间：40分钟

难度分析：初级

普通面粉100克、植物油15克、
小葱5克、盐1克、
鸡蛋1个、酵母1克

步骤 1：小葱洗净，切成碎末。

步骤 2：将鸡蛋打入碗中，并加入酵母、植物油，用筷子搅拌均匀。

*植物油建议选择没有什么味道的那种，不要用大豆油、花生油之类。

步骤 3：蛋液中继续加入葱花、盐、面粉。

*如果想要成品口感会更酥脆，建议可以再加入1克小苏打。如果宝宝不喜欢葱香的味道，葱花也可以不加，这样就是普通的脆饼口味啦。

步骤 4：将所有食材搅拌成絮状。

步骤 5：接着揉成光滑的面团。

步骤 6：盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。

*如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

步骤 7：面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀。

*记得在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。

步骤 8：将面团擀成长方形的薄片。

*擀的时候一定要注意面片的中间，中间部分会比较厚，要用擀面杖使劲擀开。

步骤 9：用刀把薄片切成长方形小块。

*这里切的尺寸是3.5*6，你们可以参考一下，或者如果你有饼干模具的话，也可以压成各种可爱的形状。

步骤 10：用叉子均匀地在面片上扎出小孔。

*扎小孔会方便热气从小孔中散发出去，这样就不会被顶的鼓起来，口感也会更松脆一点。

步骤 11：盖上保鲜膜，让面饼醒发10分钟得到充分松弛。

步骤 12：醒发完成后，所有面饼放入锅中。

步骤 13：用最小火，将两面反复烙至金黄酥脆，水分收干的状态。

*加入小苏打的饼干会完成的快一些，如果是没有放小苏打的饼干，建议先烙一面，当底部变硬后就翻面继续烙，来回翻面几次用最小火慢慢煎，使水分完全收干至酥脆。

*烤箱版：建议送入预热好的烤箱中层，用上下火160度，烤15~20分钟左右。因为每家烤箱都不一样，一定要注意观察上色的情况，可以适当的增减烘烤时间。

步骤 14：熟透后出锅，稍微晾凉就可以给宝宝吃了。