【宝宝食谱】吃太多油腻食物？教你一盘清爽解腻的菜 -MamaClub

油腻的食物吃多了，肠胃就开始不舒服，是不是就只想吃点清爽解腻的菜。

要说这道菜，不仅能满足解腻，卖相更是鲜艳可爱！光看到它感觉人就清爽了一半。

至于虾肉，这里也用了比较特别的方法，用擀面杖把虾肉筋膜打散，淀粉把浓郁酱汁牢牢的挂在大片大片的虾仁上，并锁住虾仁的精华。

这个方法充分的升华了虾仁的口感，更嫩更滑更弹！

吃一口虾肉的嫩滑口感，配上清爽的味道，让鲜香的口感在嘴里炸裂，食欲一下子就有了~

富含优质蛋白，氨基酸、钙、锌的虾，搭配上富含维生素C的西兰花，完全可以实现1加1大于2的效果，帮助宝宝提升抵抗力也是妥妥的。

大鱼大肉之后，几道解腻并提供丰富营养素的菜，真的是再合适不过了。

全家人都可以吃哦，喜欢的妈妈一定要试试看。

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

操作时间：25分钟

难度分析：初级

主料：洋葱50克、西兰花50、鲜虾10只、淀粉10克  。

辅料：柠檬、水淀粉。

步骤 1：鲜虾清洗干净后去虾头虾壳，留住虾尾。

步骤 2：虾从背部切开，但不要切断，去除虾线铺平，所有的虾依次处理好。

步骤 3：摆入盘中，用准备好的柠檬片或者姜片，腌制10分钟去腥。

步骤 4：洋葱切小丁。

步骤 5：西兰花切小朵，焯水捞出。

也可以加宝宝喜欢的蔬菜噢，记得要切适合宝宝吃得形状。

步骤 6：将虾仁反正面均匀粘玉米淀粉。

淀粉绝对算是提升厨艺的小技巧，用了淀粉虾仁会更加的鲜嫩爽口。

步骤 7：拿出一只虾，用擀面杖敲打成薄片，主要为了把虾肉里面的筋敲断。

可以边敲打边撒淀粉，这个过程需要耐心哟，要用力均匀，敲打完成后厚薄很均匀。

步骤 8：处理好的虾仁放入沸水中快速焯水，虾肉变色尾部翘起，即可捞出啦。

步骤 9：捞出过凉水，这样会使虾肉口感更紧实，弹牙。

步骤 10：热锅倒油，加入洋葱丁，快速煸香。

步骤 11：加入虾仁、西兰花，接着倒入适量沸水。

口味比较挑的宝宝可以加入适量的盐，进行调味。

温馨提醒：宝宝1岁以上才可以吃盐哦。

步骤 12：加入水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠，汁水不要收太干，变浓稠即可关火。

这里的水淀粉是玉米淀粉3克+15克清水，充分的搅拌调匀就可以了。

步骤 13：这道菜一上桌，一下就被大人孩子们一人一块，瞬间瓜分干净了。

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