【妈妈食谱】麻油鸡块可滋补虚弱的身子,使身体尽快恢复元气 -MamaClub

麻油鸡块是道很简单,不用多长时间就可以上桌的菜,当成坐月子的主食很好吃。

下面把麻油鸡块详细制作方法分享给大家。

 

麻油鸡历来是坐月子的主食。

它是一道营养非常丰富的佳肴,产后妈妈吃了不仅可以补气补血,滋补虚弱的身子,还可健脾开胃,使身体尽快恢复元气。

 

主料:鸡腿1100克,洗净沥水备用。

配料:香油2.5大匙,葱2条洗净切段,姜片4-5片,蒜瓣5粒剥去外皮洗净备用,花雕酒2大匙,金兰油2大匙,生抽1.5大匙,糖2茶匙。

 

步骤1:鸡腿1100克,洗净沥水备用。

步骤2:生粉1茶匙,加水1.5大匙拌匀。

提示:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

步骤3:鸡腿去皮去骨切块(图A),也可以直接切块。

步骤4:不粘锅,香油2.5大匙,置炉上开大火,放入葱段,姜片和蒜瓣炒香(图B)。

步骤5:放入鸡块煸炒(图C)至外面变白,然后依次放入剩余2料,继续轻轻翻炒3-5分钟。

最后放入生粉水炒到汁浓出锅。

 

1. 黑麻油即黑芝麻磨成的油。

2. 爆香老姜时一定要用小火,这样姜汁能溶解在麻油中,可以增加身体抗寒能力,达到温补的效果。

3. 麻油鸡虽然有营养,但也不是吃得越多越好,适量即可,如果在产后一味滋养进补麻油鸡,就会摄入大量油脂。

这样,对体质原本虚弱的产妇并无多大益处。

4. 鸡肉含丰富的蛋白质且易被人体所消化吸收,其中含有的维生素B族及铁对于造血也是很有帮助的。


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