简单做法的迷你小蛋糕 | 香香软软超诱人

迷你小蛋糕香气满满出炉啦🧁松软可口、一口刚刚好，甜而不腻的味道让人一吃就停不下来✨

做法简单，用少少材料就能完成💛 烘烤时满屋都是香味，看着小蛋糕慢慢鼓起，幸福感也跟着升温💕

不管是早餐、下午茶，还是孩子的小点心都很适合🍰 小巧又可爱，装进盒子带出门也方便，一起分享甜甜的好心情吧🌷

【迷你小蛋糕】

低筋面粉40g、玉米油28g、牛奶38g、细砂糖30g、鸡蛋2枚

1.28g 玉米油和 38g 牛奶倒入碗中，搅拌乳化均匀。

2.筛入 40g 低筋面粉搅拌至无干粉，加入两个蛋黄，搅拌均匀。

3.蛋清冷冻 5 分钟至有一圈冰渣，加入几滴柠檬汁，打蛋器打至提起大弯钩。

4.取 ⅓ 蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。

5.装入裱花袋挤入烤盘，烤箱 130 度 30 分钟转 140 度 10 分钟。

食谱来源：小红书@禾禾妈妈

照片来自小红书：禾禾妈妈，如有侵权请告知。