【妈妈食谱】简单易做的小番茄炒鸡蛋，口感爽滑又健康 -MamaClub

小番茄的营养价值比番茄要高，今天介绍一款用小番茄做的炒鸡蛋。

制作时为了让小番茄炒鸡蛋的口感更加好吃，我们把小番茄的皮给去掉，想省事的妈妈可以不去皮，直接炒照样很好吃。

小番茄炒鸡蛋可以给准妈妈们补充充足营养。

鸡蛋的主要营养成分的蛋白质，番茄的主要营养物质是维生素，这两种物质都是准妈妈身体必须的元素。

主料：圣女果、鸡蛋。

配料：盐，白糖、油、香菜(可不加)。

步骤1：首先把小番茄洗净。

步骤2：然后在在小番茄上划一十子架，方便去皮。

步骤3：小番茄放入烧开的水里烫2-3分钟，然后用冷水冲一下，去皮(这时皮很容易去除)。

步骤4：把去皮的小番茄切成两瓣。

步骤5：鸡蛋打入碗中，放少量的盐，放少量的水(这样炒的鸡蛋会更嫩)搅拌均匀。

步骤6：锅置火上，放油，油温4成热时倒入鸡蛋，炒散成出。

锅内加少量的油，放入小番茄炒2-3分钟，放入炒好的鸡蛋炒匀。

放盐和少量的糖调味后，加水稍煮一下，炒匀放葱花或者香菜即可。

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